CHÈ 3 MÀU SÀI GÒN
Chắc cũng có hơn mười mấy năm hoặc lâu hơn nữa... ATM chẳng được ăn "chè ba màu" !
Những năm 80, 90 Sài Gòn có rất nhiều tiệm bán chè rất đông khách, chè Yên Đỗ, Chè Bùi Thị Xuân, các quán chè ba màu đình đám đường Trần Bình Trọng quận 5, đối diện trường Trung cấp Vật Tư bây giờ. Rồi một loạt các quán chè ba màu trên đường Nguyễn Trãi, đoạn Trần Bình Trọng Lê Hồng Phong. Quán trang trí đẹp, khách đông nườm nượp.
Rồi chẳng hiểu tại sao, kinh tế khá lên, các quán chè sôi động dần biến mất, người ta chuyển sang kinh doanh các thứ hái ra tiền nhiều hơn, như thời trang, mỹ phẩm hoặc là do chè nhiều đường dễ sinh bệnh tiểu đường khiến dân tình không còn mấy người ăn. Giới trẻ bây giờ uống trà sữa hoặc ăn Binsu đá bào chứ chẳng màn gì món chè.
Tối nay, ATM tan sở về nhà sớm, rồi lại đi nhà sách miệt quận 11 tìm mua mấy thứ cần dùng. Sẵn dạo một vòng phố phường, chợt thấy và ghé vô một tiệm chè người Hoa ở bên đường.
Gọi một ly chè 3 màu. Wow, tuyệt vời, hương âm của bao nhiêu chục năm xưa lại về... chè ba màu ở tiệm này được bày vào một cái chén trung có lót cái dĩa bên dưới, đậu đỏ, bánh lọt, hạt đậu gì to to như đậu ván, đậu rồng, nước dừa, đá bào và đặc biệt một nguyên liệu không thể thiếu đó là đậu phộng rang bể đôi vừa giòn vừa thơm lừng. Tiệm chè này đi kịp thời cuộc, họ nấu chè nhưng cho đường rất ít, vừa có đủ tí ngọt, đậu rất mềm, mùi đậu thơm lừng, rất ngon !
Chè dư, trà đá hậu, nhìn quanh phố phường, thưởng thức chén "chè ba màu" cũng đưa được ATM chạy một vòng ký ức về lại Sài Gòn thuở nào của những năm 80....
Tối nay phố có gió man mác, nhè nhẹ rất thích. Rồi phố cũng đi vào đêm.
ATM
28/03/2017
